Ensalada de queso fresco y espelta

Deliciosa ensalada la que os traigo hoy donde destaco y resalto la espelta. La espelta en grano, especial para ensaladas. La venden en pequeñas latas como si fuera atún y ya solo hay que añadirla a la ensalada. La espelta ya viene hidratada y preparada para que los granos sean ricos, tiernos y sabrosos.

Me ha encantado el toque que le ha dado a la ensalada, y sin lugar a dudas, repetiremos.

Una sencilla ensalada con base de surtido de lechugas, dados de queso, aguacate, y espelta. La vinagreta que queramos o que más nos guste y listo. Y tú, ¿Te animas con esta Ensalada de queso fresco y espelta? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de queso fresco y espelta

 

Ensalada de queso fresco y espelta
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 bolsa de lechugas surtidas
  • 1 lata de espelta
  • 1 aguacate
  • 1 trozo de queso fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre
  • Reducción de Pedro Jiménez
Instructions
  1. Lavamos y secamos la lechuga.
  2. Colocamos la lechuga en una ensaladera.
  3. Pelamos el aguacate y lo troceamos.
  4. Añadimos a la ensalada.
  5. Troceamos el queso y lo añadimos a la ensalada.
  6. Abrimos la lata de espelta y repartimos por la ensalada.
  7. Ya solo nos queda aderezar con un poco de sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre.
  8. Añadimos unos hilos de reducción de Pedro Jiménez por encima.
  9. Servimos.

 

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