Col lombarda con champiñones

Esta receta es de las más sencillas de hacer. Una guarnición perfecta para carnes, pero también la podemos usar para acompañar a pescados. Cebolla, champiñones y col lombarda, no necesitamos mucho más para disfrutar de una estupenda guarnición de verduras.

No hay que cocer previamente la col lombarda porque a fuego lento, se nos cocinará y se quedará en su punto.  Y tú, ¿te animas con esta col lombarda con champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Col lombarda con champiñones

 

 

 

 

Col lombarda con champiñones
Author: 
Recipe type: Guarnición
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 cebollas
  • 1 col lombarda pequeña
  • 1 bandeja de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la col lombarda troceada en tiras.
  3. Salteamos bien.
  4. Cuando la col lombarda haya sofrito a fuego lento y esté tierna, incorporamos los champiñones laminados.
  5. Salteamos bien y tapamos la sartén para que sude las verduras. Dejamos cocinar 5 minutos.
  6. Salpimentamos.
  7. Servimos.

 

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