Col lombarda con champiñones
Esta receta es de las más sencillas de hacer. Una guarnición perfecta para carnes, pero también la podemos usar para acompañar a pescados. Cebolla, champiñones y col lombarda, no necesitamos mucho más para disfrutar de una estupenda guarnición de verduras.
No hay que cocer previamente la col lombarda porque a fuego lento, se nos cocinará y se quedará en su punto. Y tú, ¿te animas con esta col lombarda con champiñones? Pues toma nota que comenzamos.
Col lombarda con champiñones
Author: María del Carmen González
Recipe type: Guarnición
Serves: 4
Ingredients
- 2 cebollas
- 1 col lombarda pequeña
- 1 bandeja de champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la col lombarda troceada en tiras.
- Salteamos bien.
- Cuando la col lombarda haya sofrito a fuego lento y esté tierna, incorporamos los champiñones laminados.
- Salteamos bien y tapamos la sartén para que sude las verduras. Dejamos cocinar 5 minutos.
- Salpimentamos.
- Servimos.
