Arroz con contra muslos de pollo y espárragos
Delicioso y sencillo arroz el que traemos hoy con contra muslos de pollo y espárragos. Un arroz muy rápido de preparar y que queda bien rico.
Si en vez de contra muslos de pollo, queremos poner dados de pechuga o pollo troceado, lo podemos hacer. A mi me gusta retirar la piel al pollo antes de cocinar para que no ponga el caldo demasiado grasiento, pero es algo que va a gusto de cada uno.
Espárragos, que ahora mismo estamos en temporada y están muy bien de precio.
Un arroz espectacular, y tú, ¿Te animas con este Arroz con contra muslos de pollo y espárragos? Pues toma nota que comenzamos.
Arroz con contra muslos de pollo y espárragos
Author: María del Carmen González
Recipe type: Arroces
Serves: 4
Ingredients
- 2 muslos contramuslos de pollo o cuartos traseros
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajos
- 1 vaso de vino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Azafrán
- 1 manojo de espárragos verdes
- 300 gr de arroz
Instructions
- Ponemos en una sartén, la mía era de hierro fundido, un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Agregamos la cebolla y los dientes de ajos, todo muy picado.
- Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el pollo, troceado y sin piel.
- Doramos bien por todas sus caras.
- Incorporamos el vino y el azafrán.
- Damos un hervor fuerte.
- Cubrimos de agua y cuando comience a hervir, añadimos los espárragos troceados.
- Dejamos cocinar 20 minutos a fuego medio.
- Añadimos el arroz y removemos para que se reparta bien.
- Salpimentamos.
- Cuando el arroz esté tierno, rectificamos de sal y servimos.
- Mientras está cociendo el arroz, hay que controlar el líquido para que el arroz no se nos quede demasiado seco.
