Arroz con contra muslos de pollo y espárragos

Delicioso y sencillo arroz el que traemos hoy con contra muslos de pollo y espárragos. Un arroz muy rápido de preparar y que queda bien rico.

Si en vez de contra muslos de pollo, queremos poner dados de pechuga o pollo troceado, lo podemos hacer. A mi me gusta retirar la piel al pollo antes de cocinar para que no ponga el caldo demasiado grasiento, pero es algo que va a gusto de cada uno.

Espárragos, que ahora mismo estamos en temporada y están muy bien de precio.

Un arroz espectacular, y tú, ¿Te animas con este Arroz con contra muslos de pollo y espárragos? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con contra muslos de pollo y espárragos

 

Arroz con contra muslos de pollo y espárragos
Author: 
Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 muslos contramuslos de pollo o cuartos traseros
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajos
  • 1 vaso de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Azafrán
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 300 gr de arroz
Instructions
  1. Ponemos en una sartén, la mía era de hierro fundido, un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Agregamos la cebolla y los dientes de ajos, todo muy picado.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el pollo, troceado y sin piel.
  4. Doramos bien por todas sus caras.
  5. Incorporamos el vino y el azafrán.
  6. Damos un hervor fuerte.
  7. Cubrimos de agua y cuando comience a hervir, añadimos los espárragos troceados.
  8. Dejamos cocinar 20 minutos a fuego medio.
  9. Añadimos el arroz y removemos para que se reparta bien.
  10. Salpimentamos.
  11. Cuando el arroz esté tierno, rectificamos de sal y servimos.
  12. Mientras está cociendo el arroz, hay que controlar el líquido para que el arroz no se nos quede demasiado seco.

 

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