Anetos de mozzarella
En alguna que otra ocasión os he compartido la receta de los anetos, filetes de pechuga de pollo rellenos de queso y jamón curado. Alguna que otra vez os he recomendado que lo acompañéis con la salsa castellana, y otras veces, como hoy, os lo enseño tal cual para que lo sirváis como más os guste.
Los anetos de hoy con jamón curado y con queso mozzarella. Mozzarella fresca que cortaremos la bola de queso en rodajas y que nos dará un relleno muy jugoso y rico.
Y tú, ¿Te animas con estos anetos de mozzarella? Pues toma nota que comenzamos.
Anetos de mozzarella
Author: María del Carmen González
Recipe type: Aves
Serves: 4
Ingredients
- 4 pechugas de pollo pequeñas
- Mozzarella fresca
- Lonchas de jamón curado
- Huevo y pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Si las pechugas son pequeñas, abrimos para rellenar. Si las pechugas son grandes, cortaremos en filetes.
- Salpimentamos.
- Rellenamos con lonchas de jamón curado.
- Escurrimos la mozzarella y cortamos en rodajas.
- Repartimos entre los filetes.
- Una vez rellenos los filetes de pechuga de pollo, cerramos.
- Presionamos bien y pasamos por huevo y pan rallado dos veces.
- Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
- Escurrimos bien.
- Servimos.
