Anetos de mozzarella

En alguna que otra ocasión os he compartido la receta de los anetos, filetes de pechuga de pollo rellenos de queso y jamón curado. Alguna que otra vez os he recomendado que lo acompañéis con la salsa castellana, y otras veces, como hoy, os lo enseño tal cual para que lo sirváis como más os guste.

Los anetos de hoy con jamón curado y con queso mozzarella. Mozzarella fresca que cortaremos la bola de queso en rodajas y que nos dará un relleno muy jugoso y rico.

Y tú, ¿Te animas con estos anetos de mozzarella? Pues toma nota que comenzamos.

Anetos de mozzarella

 

Anetos de mozzarella
Author: 
Recipe type: Aves
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 pechugas de pollo pequeñas
  • Mozzarella fresca
  • Lonchas de jamón curado
  • Huevo y pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Si las pechugas son pequeñas, abrimos para rellenar. Si las pechugas son grandes, cortaremos en filetes.
  2. Salpimentamos.
  3. Rellenamos con lonchas de jamón curado.
  4. Escurrimos la mozzarella y cortamos en rodajas.
  5. Repartimos entre los filetes.
  6. Una vez rellenos los filetes de pechuga de pollo, cerramos.
  7. Presionamos bien y pasamos por huevo y pan rallado dos veces.
  8. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  9. Escurrimos bien.
  10. Servimos.

 

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