Higaditos de pollo con judías verdes y zanahorias en Cocotte

Sencilla receta y muy rápida de hacer. La hemos cocinado en la Cocotte a fuego lento y conseguimos un plato lleno de sabor. Judías verdes y zanahorias, pero podemos poner las verduras que queramos o tengamos. Higaditos de pollo, una casquería muy rica y muy económica.

Si no somos muy amantes de la casquería, podemos hacer la misma receta pero con pechuga de pollo o con carne de guiso, ya sea de cerdo o de ternera. Los tiempos, en función a la carne que agreguemos, serán un poco más largos, solo hay que controlar que la carne esté tierna a la hora de retirar del fuego.

Y tú, ¿Te animas con este plato de Higaditos de pollo con judías verdes y zanahorias en Cocotte? Pues toma nota que comenzamos.

 

Higaditos de pollo con judías verdes y zanahorias en Cocotte

 

Higaditos de pollo con judías verdes y zanahorias en Cocotte
Author: 
Recipe type: Recetas en Cocotte
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de higaditos de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 200 gr de judías verdes
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino fino
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los dos pimientos.
  2. Los ponemos en la Cocotte junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se haga el sofrito a fuego lento y con la Cocotte tapada.
  3. Mientras vamos limpiando los higaditos.
  4. Troceamos las judías verdes y cortamos las zanahorias en dados o medias lunas.
  5. Añadimos al sofrito y rehogamos.
  6. Incorporamos los higaditos y rehogamos de nuevo.
  7. Salpimentamos y añadimos el vino.
  8. Damos un hervor y agregamos un vaso grande de agua.
  9. Tapamos y dejamos a fuego lento unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
  10. Rectificamos de sal.
  11. Servimos.

 

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