Higaditos de pollo con judías verdes y zanahorias en Cocotte
Sencilla receta y muy rápida de hacer. La hemos cocinado en la Cocotte a fuego lento y conseguimos un plato lleno de sabor. Judías verdes y zanahorias, pero podemos poner las verduras que queramos o tengamos. Higaditos de pollo, una casquería muy rica y muy económica.
Si no somos muy amantes de la casquería, podemos hacer la misma receta pero con pechuga de pollo o con carne de guiso, ya sea de cerdo o de ternera. Los tiempos, en función a la carne que agreguemos, serán un poco más largos, solo hay que controlar que la carne esté tierna a la hora de retirar del fuego.
Y tú, ¿Te animas con este plato de Higaditos de pollo con judías verdes y zanahorias en Cocotte? Pues toma nota que comenzamos.
Higaditos de pollo con judías verdes y zanahorias en Cocotte
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en Cocotte
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de higaditos de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 200 gr de judías verdes
- 2 zanahorias
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino fino
Instructions
- Picamos la cebolla y los dos pimientos.
- Los ponemos en la Cocotte junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se haga el sofrito a fuego lento y con la Cocotte tapada.
- Mientras vamos limpiando los higaditos.
- Troceamos las judías verdes y cortamos las zanahorias en dados o medias lunas.
- Añadimos al sofrito y rehogamos.
- Incorporamos los higaditos y rehogamos de nuevo.
- Salpimentamos y añadimos el vino.
- Damos un hervor y agregamos un vaso grande de agua.
- Tapamos y dejamos a fuego lento unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Rectificamos de sal.
- Servimos.
