Palitos de queso con endivias, queso y nueces

Los palitos de queso son muy sencillos de hacer. O bien cortamos el queso que queramos en tiras, y los pasamos dos veces por pan rallado y huevo batido, o bien podemos hacer una bechamel espesa y añadir queso que funda bien  y mezclar. En sta receta hemos hecho la segunda opción, hemos hecho una bechamel a la que hemos añadido mozzarella y luego, una vez fría la masa, casi congelada, la hemos pasado dos veces por huevo batido y queso. Una verdadera delicia de aperitivos que servimos con endivias cortadas en rodajas sobre tomate y por encima, un poco de queso en crema y unas nueces.

Y tú, ¿Te animas con estos Palitos de queso con endivias, queso y nueces? Pues toma nota que comenzamos.

Palitos de queso con endivias, queso y nueces

 

Palitos de queso con endivias, queso y nueces
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Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 250 ml de leche
  • 1 bola de mozzarella pequeña
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Huevo y pan rallado para empanar
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
  • 2 endivias
  • Queso en crema
  • Nueces
  • 1 tomate
Instructions
  1. Ponemos en una cazo el aceite y la harina y rehogamos.
  2. Añadimos la leche y hacemos una bechamel espesa.
  3. Salpimentamos y agregamos la mozzarella troceada.
  4. Ligamos hasta que se integre por completo.
  5. Pasamos a una fuente la masa y dejamos que enfríe.
  6. Hacemos los palitos, podemos también darle forma de bolas.
  7. Llevamos al congelador 30 minutos.
  8. Pasamos por huevo batido y pan rallado 2 veces.
  9. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  10. Escurrimos bien,
  11. Servimos los palitos con la endivia troceada sobre rodajas de tomate, un poco de queso en crema por encima de las endivias y nueces peladas.

 

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