Palitos de queso con endivias, queso y nueces
Los palitos de queso son muy sencillos de hacer. O bien cortamos el queso que queramos en tiras, y los pasamos dos veces por pan rallado y huevo batido, o bien podemos hacer una bechamel espesa y añadir queso que funda bien y mezclar. En sta receta hemos hecho la segunda opción, hemos hecho una bechamel a la que hemos añadido mozzarella y luego, una vez fría la masa, casi congelada, la hemos pasado dos veces por huevo batido y queso. Una verdadera delicia de aperitivos que servimos con endivias cortadas en rodajas sobre tomate y por encima, un poco de queso en crema y unas nueces.
Y tú, ¿Te animas con estos Palitos de queso con endivias, queso y nueces? Pues toma nota que comenzamos.
Palitos de queso con endivias, queso y nueces
Author: María del Carmen González
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de harina de trigo
- 250 ml de leche
- 1 bola de mozzarella pequeña
- Sal
- Pimienta molida
- Huevo y pan rallado para empanar
- Aceite de oliva virgen extra para freír
- 2 endivias
- Queso en crema
- Nueces
- 1 tomate
Instructions
- Ponemos en una cazo el aceite y la harina y rehogamos.
- Añadimos la leche y hacemos una bechamel espesa.
- Salpimentamos y agregamos la mozzarella troceada.
- Ligamos hasta que se integre por completo.
- Pasamos a una fuente la masa y dejamos que enfríe.
- Hacemos los palitos, podemos también darle forma de bolas.
- Llevamos al congelador 30 minutos.
- Pasamos por huevo batido y pan rallado 2 veces.
- Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
- Escurrimos bien,
- Servimos los palitos con la endivia troceada sobre rodajas de tomate, un poco de queso en crema por encima de las endivias y nueces peladas.
