Receta sencilla de arroz con gambas, espárragos verdes y ajos tiernos
Tenía en el congelador el típico paquete de gambas con espárragos verdes y ajetes tiernos. El típico paquete que usamos para preparar un salteado o un revuelto. Pues a mi se me apetecía arroz y me acordé de este paquete. La idea la tenía muy clara, otra cosa es que saliera como yo tenía en mente, así que me animé a preparar este arroz. Sinceramente fue un total acierto.
Yo siempre suelo tener en el congelador fumet de pescados o de mariscos así que tiré de ellos para darle aun más sabor a este arroz con gambas, espárragos verdes y ajetes tiernos.
Y tú, ¿Te animas a preparar este arroz con gambas, espárragos verdes y ajos tiernos? Pues toma nota que comenzamos.
Receta sencilla de arroz con gambas, espárragos verdes y ajos tiernos
Author: María del Carmen González
Recipe type: Arroces
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de preparado de gambas, espárragos y ajetes tiernos
- 300 gr de arroz
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate rojo y maduro
- 2 dientes de ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Fumet de pescado o de marisco
- 1 vasito pequeño de vino
Instructions
- Picamos la cebolla, ajo, pimiento y tomate.
- Ponemos en una sartén o paella con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Hacemos el sofrito a fuego lento hasta que esté toda la verdura tierna.
- Incorporamos el paquete de gambas con espárragos y ajetes tiernos.
- Salteamos y salpimentamos.
- Ponemos el vino y damos un hervor.
- Incorporamos el arroz y removemos bien.
- Cubrimos con el fumet de pescado o marisco.
- Dejamos que el arroz se ponga tierno. Si necesita más caldo, podemos poner más fumet o agua.
- Rectificamos de sal.
- Servimos.
