Receta sencilla de arroz con gambas, espárragos verdes y ajos tiernos

Tenía en el congelador el típico paquete de gambas con espárragos verdes y ajetes tiernos. El típico paquete que usamos para preparar un salteado o un revuelto. Pues a mi se me apetecía arroz y me acordé de este paquete. La idea la tenía muy clara, otra cosa es que saliera como yo tenía en mente, así que me animé a preparar este arroz. Sinceramente fue un total acierto.

Yo siempre suelo tener en el congelador fumet de pescados o de mariscos así que tiré de ellos para darle aun más sabor a este arroz con gambas, espárragos verdes y ajetes tiernos.

Y tú, ¿Te animas a preparar este arroz con  gambas, espárragos verdes y ajos tiernos? Pues toma nota que comenzamos.

Receta sencilla de arroz con  gambas, espárragos verdes y ajos tiernos

 

 

Receta sencilla de arroz con gambas, espárragos verdes y ajos tiernos
Author: 
Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de preparado de gambas, espárragos y ajetes tiernos
  • 300 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate rojo y maduro
  • 2 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Fumet de pescado o de marisco
  • 1 vasito pequeño de vino
Instructions
  1. Picamos la cebolla, ajo, pimiento y tomate.
  2. Ponemos en una sartén o paella con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Hacemos el sofrito a fuego lento hasta que esté toda la verdura tierna.
  4. Incorporamos el paquete de gambas con espárragos y ajetes tiernos.
  5. Salteamos y salpimentamos.
  6. Ponemos el vino y damos un hervor.
  7. Incorporamos el arroz y removemos bien.
  8. Cubrimos con el fumet de pescado o marisco.
  9. Dejamos que el arroz se ponga tierno. Si necesita más caldo, podemos poner más fumet o agua.
  10. Rectificamos de sal.
  11. Servimos.

 

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