Ensalada de brotes de espinacas con queso fresco, espárragos blancos y nueces

Los brotes de espinacas son perfecto para ensaladas. Una base de brotes de espinacas y los ingredientes que tengamos o que más nos guste, y nos plantamos en la mesa con una ensalada muy rica y sana.

En esta ensalada añadimos unos dados de queso fresco, el mío era queso fresco de vaca. Unos espárragos blancos, en mi casa no suelen faltar en la despensa pequeños botes de espárragos blancos. Nueces, peladas, muy sanas y muy recomendable su consumo diario en pequeñas cantidades.

Y tú, ¿Te animas con esta Ensalada de brotes de espinacas con queso fresco, espárragos blancos y nueces? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de brotes de espinacas con queso fresco, espárragos blancos y nueces

 

Ensalada de brotes de espinacas con queso fresco, espárragos blancos y nueces
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 bolsa de brotes de espinacas
  • 50 gr de nueces peladas
  • 1 tarrina de queso fresco
  • 1 bote pequeño de espárragos blancos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez
  • Balsámico de Pedro Jiménez para decorar
Instructions
  1. Lavamos y secamos los brotes de espinacas.
  2. Los ponemos en una ensaladera.
  3. Añadimos los espárragos bien escurridos.
  4. Troceamos el queso y lo incorporamos a la ensalada.
  5. Repartimos las nueces.
  6. Añadimos sal, vinagre de jerez y aceite de oliva virgen extra.
  7. Decoramos con unos hilos de balsámico de Pedro Jiménez.
  8. Servimos.

 

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