Fajitas de lomo ibérico

Hoy os traigo unas fajitas diferentes. Unas fajitas que hemos hecho con lomo ibérico, más concretamente con punta de lomo ibérico. Solo tenemos que cortar el lomo en tiras y agregar la verdura que queramos o tengamos. Aderezar con salsa de soja y tenemos un relleno lleno de sabor, muy rápido de preparar y muy sencillo.

Si no tenemos lomo ibérico, podemos usar la carne que tengamos o queramos. El resultado seguirá siendo bien rico. Servimos con unos nachos gratinados con queso y el plato es delicioso.

Y tú, ¿Te animas con estas fajitas de lomo ibérico? Pues toma nota que comenzamos.

Fajitas de lomo ibérico

 

 

 

 

 

 

Fajitas de lomo ibérico
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 tortas de trigo
  • 300 gr de lomo ibérico
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de soja
  • Sésamo
  • Queso rallado
Instructions
  1. Cortamos el lomo en finas tiras.
  2. Ponemos en una sartén junto con un poco de aceite de oliva virgen extra
  3. Salpimentamos y doramos.
  4. Cortamos las cebollas y los pimientos, como más nos guste, en tiras o en dados.
  5. Añadimos a la sartén y sofreímos.
  6. Cuando la verdura esté tierna, incorporamos los champiñones.
  7. Salteamos.
  8. Agregamos un chorrito de salsa de soja.
  9. Ligamos y espolvoreamos con sésamo.
  10. Ya tenemos nuestro relleno.
  11. Repartimos el relleno entre las cuatro tortas.
  12. Agregamos un poco de queso rallado y cerramos las tortas de trigo en forma de fajitas.
  13. Llevamos al horno, 180 grados unos 10 minutos más o menos.
  14. Servimos.

 

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