Patatas, coles de Bruselas y huevos fritos
Sencillo y delicioso plato a base de patatas cocidas, coles de Bruselas y huevos fritos. Las patatas y las coles de Bruselas las cocemos previamente y luego salteamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra, ajo picado y perejil.
A la hora de servir estas patatas con coles de Bruselas, podemos hacerlo con carne a la plancha o con huevos fritos, lo que queramos, tengamos o más nos guste. Con ambas opciones están muy ricas estas patatas con coles de Bruselas.
Y tú, ¿Te animas con estas patatas, coles de Bruselas y huevos fritos? Pues toma nota que comenzamos.
Patatas, coles de Bruselas y huevos fritos
Author: María del Carmen González
Recipe type: Verduras, huevos
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de patatas
- 200 gr de coles de Bruselas
- 8 huevos
- 6 dientes de ajos
- 1 manojito de perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Pelamos las patatas y troceamos.
- Ponemos las patatas junto con las coles de Bruselas en una cazuela con agua y un poco de sal.
- Tendremos cociendo hasta que estén tiernas las verduras, unos 30 minutos en olla tradicional o 10 minutos en olla rápida.
- Escurrimos bien.
- Picamos los ajos y el perejil.
- Ponemos en una sartén grande junto con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando comience a calentar el aceite y ponga los ajos un poco tiernos, añadimos las patatas y las coles de Bruselas.
- Salteamos bien y salpimentamos.
- Repartimos en cuatro platos.
- Freímos los huevos y colocamos dos en cada plato.
- Servimos.
