Patatas, coles de Bruselas y huevos fritos

Sencillo y delicioso plato a base de patatas cocidas, coles de Bruselas y  huevos fritos. Las patatas y las coles de Bruselas las cocemos previamente y luego salteamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra, ajo picado y perejil.

A la hora de servir estas patatas con coles de Bruselas, podemos hacerlo con carne a la plancha o con huevos fritos, lo que queramos, tengamos o más nos guste. Con ambas opciones están muy ricas estas patatas con coles de Bruselas.

Y tú, ¿Te animas con estas patatas, coles de Bruselas y huevos fritos? Pues toma nota que comenzamos.

 

Patatas, coles de Bruselas y huevos fritos

 

Patatas, coles de Bruselas y huevos fritos
Author: 
Recipe type: Verduras, huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de patatas
  • 200 gr de coles de Bruselas
  • 8 huevos
  • 6 dientes de ajos
  • 1 manojito de perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Pelamos las patatas y troceamos.
  2. Ponemos las patatas junto con las coles de Bruselas en una cazuela con agua y un poco de sal.
  3. Tendremos cociendo hasta que estén tiernas las verduras, unos 30 minutos en olla tradicional o 10 minutos en olla rápida.
  4. Escurrimos bien.
  5. Picamos los ajos y el perejil.
  6. Ponemos en una sartén grande junto con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  7. Cuando comience a calentar el aceite y ponga los ajos un poco tiernos, añadimos las patatas y las coles de Bruselas.
  8. Salteamos bien y salpimentamos.
  9. Repartimos en cuatro platos.
  10. Freímos los huevos y colocamos dos en cada plato.
  11. Servimos.

 

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