Ensalada de aguacates, alcachofas y mozzarella

Es tiempo de ensaladas y a la hora de prepararlas, tenemos un sin fin de ingredientes que harán de nuestra ensalada, un plato único y espectacular. A la hora de aderezar, un buen aceite de oliva virgen extra y un buen vinagre, hará de nuestra ensalada, un bocado perfecto.

La ensalada de hoy bien sencilla, con ingredientes muy sencillos de encontrar en cualquiera de los supermercados a los que vayamos a comprar.

Y tú, ¿Te animas con esta Ensalada de aguacates, alcachofas y mozzarella? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de aguacates, alcachofas y mozzarella

 

Ensalada de aguacates, alcachofas y mozzarella
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga tipo romana
  • 1 tarro de alcachofas
  • 1 aguacate
  • 1 zanahoria
  • 1 bola de mozzarella
  • 1 lata pequeña de maíz dulce
  • 1 trozo de col lombarda
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de jerez
Instructions
  1. Picamos la lechuga, lavamos, secamos y la pasamos a una ensaladera.
  2. Escurrimos las alcachofas, cortamos en cuartos y las añadimos a la ensalada.
  3. Escurrimos el maíz y lo agregamos a la ensalada.
  4. Pelamos el aguacate y lo troceamos, agregamos a la ensalada.
  5. Escurrimos la bola de mozzarella y troceamos. Agregamos a la ensañada.
  6. Rallamos la zanahoria y la col lombarda.
  7. Añadimos a la ensalada.
  8. Mezclamos todos los ingredientes de la ensalada con cuidado.
  9. En un bote ponemos el aceite, vinagre, sal. Recuerda, 1 parte de vinagre por 3 partes de aceite.
  10. Agitamos bien y repartimos la vinagreta por toda la ensalada.
  11. Servimos.

 

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