Patatas con carne, judías verdes y zanahorias en Cocotte

No hay nada más sencillo y socorrido que un guiso de patatas. Además es de las recetas que en función al número de personas que seamos para comer, se ponen más o menos patatas y siempre hay para todos. A los guisos de patatas y carne les viene muy bien unos guisantes y unas zanahorias o unas judías verdes y unas zanahorias, como es el caso de hoy.

Un guiso espectacular, lleno de sabor, que hemos cocinado a fuego lento en la Cocotte, dando como resultado un plato que estaba tremendamente rico.

Y tú, ¿Te animas con estas patatas con carne, judías verdes y zanahorias que hemos cocinado en la Cocotte? Pues toma nota que comenzamos.

Patatas con carne, judías verdes y zanahorias

 

5.0 from 1 reviews
Patatas con carne, judías verdes y zanahorias en Cocotte
Author: 
Recipe type: Recetas en Cocotte
Serves: 4
 
Ingredients
  • 800 gr de patatas
  • 500 gr de carne de cerdo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 200 gr de judías verdes
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los dientes de ajos.
  2. Añadimos a la Cocotte un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos la cebolla y los ajos.
  4. A fuego lento y la Cocotte tapada, dejamos que se haga el sofrito, removiendo de vez en cuando.
  5. Cuando la cebolla esté tierna, agregamos la carne de cerdo cortada en dados y con la grasa quitada.
  6. Rehogamos, salpimentamos y añadimos el vino.
  7. Damos un hervor fuerte y volvemos a bajar el fuego.
  8. Añadimos la hoja de laurel y cubrimos de agua caliente.
  9. Con la Cocotte tapada, dejamos cocinar 30 minutos.
  10. Agregamos las patatas peladas y troceadas, las judías verdes troceadas y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
  11. Mezclamos y tapamos de nuevo.
  12. Cocinamos otros 15 minutos.
  13. Comprobamos que la patata está tierna y rectificamos de sal.
  14. Si hay que poner más caldo, se añade un poco de agua.
  15. Servimos.

 

1 comentario sobre: “Patatas con carne, judías verdes y zanahorias en Cocotte”
  • Fantástica receta para estrenar mi cocotte aunque haga calor. Según tengo entendido la forma de cocina con cocotte realza los sabores. O al menos eso explican. De todos modos creo que es esencial recuperar las formas de cocinar más tradicionales para una alimentación más saludable.

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: