Jamoncitos de pollo al ajillo en Cocotte

Receta muy sencilla que hemos preparado en la Cocotte con jamoncitos de pollo o muslos de pollo. Primero los aliñamos con ajo, limón y perejil, dejando unas cuantas de horas en el aliño, a más horas, más sabor. Para rematar la receta, los cocinamos a fuego lento en nuestra Cocotte, dando como resultado unos jamoncitos de pollo llenos de sabor con una salsa muy rica.

La salsa la trituramos para que quede bien fina, pero también podemos servir con la cebolla sin triturar.

Y tú, ¿Te animas con estos jamoncitos de pollo al ajillo que hemos cocinado en la Cocotte? Pues toma nota que comenzamos.

Jamoncitos de pollo al ajillo en Cocotte

 

Jamoncitos de pollo al ajillo en Cocotte
Author: 
Recipe type: Aves
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 muslos de pollo o jamoncitos de pollo
  • 8 dientes de ajos
  • 1 limón
  • Perejil fresco
  • 1 cebolla grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vasito de fino
Instructions
  1. Picamos los ajos y el perejil.
  2. Ponemos en un bol los jamoncitos de pollo y agregamos los ajos y el perejil picados y el zumo del limón.
  3. Mezclamos bien, tapamos con papel film y llevamos al frigorífico unas horas.
  4. Cortamos la cebolla en juliana fina y la ponemos en la Cocotte con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  5. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente.
  6. Añadimos los jamoncitos de pollo con los ajos y rehogamos para que doren por todas sus caras.
  7. Añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
  8. Salpimentamos y cubrimos con un poco de agua.
  9. Dejamos cocinar a fuego lento, con la Cocotte tapada, una hora más o menos.
  10. removemos de vez en cuando.
  11. Comprobamos que los jamoncitos están bien cocinados y pasamos a una fuente.
  12. La cebolla con la salsa la ponemos en el vaso de la batidora y trituramos bien.
  13. Añadimos la salsa a los jamoncitos.
  14. Servimos.

 

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