Tortillitas de gambas con guacamole

Unas tortillitas, ya sean de gambas, camarones, o bacalao, es un apertivo de lo más rico que podemos comer tal cual o servir con algún ingrediente para mojar. En este caso las servimos con guacamole y fue todo un acierto.

La masa se hace de manera muy sencilla y luego solo hay que ir friendo porciones de masa en una sartén con aceite.

Para que las tortillitas queden finas solo tenemos que poner poco aceite y así se expanden más. Si las queremos más gorditas, pondremos más cantidad de aceite para que queden las tortillitas más recogiditas.

Y tú, ¿Te animas con estas Tortillitas de gambas con guacamole? Pues toma nota que comenzamos

tortitas-gambas

 

Tortillitas de gambas con guacamole
Serves: 4
 
Ingredients
  • 100 gramos de harina de trigo
  • 50 gramos de harina de garbanzo
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • un poco de perejil
  • Sal
  • 150 gramos de gambas
  • 1 cucharadita de levadura tipo royal
  • 1 vaso de agua
  • Guacamole
Instructions
  1. Ponemos en un bol la cebolla muy picadita junto con el perejil muy picado y las gambas peladas y picadas finamente. Si queremos, en vez de gambas añadimos camarones o bacalao picado.
  2. Agregamos el agua, la levadura, las dos harina y el huevo batido.
  3. Ponemos sal.
  4. Mezclamos hasta obtener una masa semi espesa.
  5. En una sartén ponemos el aceite de oliva virgen extra a calentar.
  6. Cuando el aceite esté a una temperatura alta vamos poniendo pequeñas porciones de masa con la ayuda de una cuchara.
  7. Freímos por ambas caras
  8. Sacamos a un papel absorvente
  9. Servimos con un poco de guacamole.

 

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