Tortillitas de gambas con guacamole
Unas tortillitas, ya sean de gambas, camarones, o bacalao, es un apertivo de lo más rico que podemos comer tal cual o servir con algún ingrediente para mojar. En este caso las servimos con guacamole y fue todo un acierto.
La masa se hace de manera muy sencilla y luego solo hay que ir friendo porciones de masa en una sartén con aceite.
Para que las tortillitas queden finas solo tenemos que poner poco aceite y así se expanden más. Si las queremos más gorditas, pondremos más cantidad de aceite para que queden las tortillitas más recogiditas.
Y tú, ¿Te animas con estas Tortillitas de gambas con guacamole? Pues toma nota que comenzamos
Tortillitas de gambas con guacamole
Serves: 4
Ingredients
- 100 gramos de harina de trigo
- 50 gramos de harina de garbanzo
- 1 huevo
- 1 cebolla
- un poco de perejil
- Sal
- 150 gramos de gambas
- 1 cucharadita de levadura tipo royal
- 1 vaso de agua
- Guacamole
Instructions
- Ponemos en un bol la cebolla muy picadita junto con el perejil muy picado y las gambas peladas y picadas finamente. Si queremos, en vez de gambas añadimos camarones o bacalao picado.
- Agregamos el agua, la levadura, las dos harina y el huevo batido.
- Ponemos sal.
- Mezclamos hasta obtener una masa semi espesa.
- En una sartén ponemos el aceite de oliva virgen extra a calentar.
- Cuando el aceite esté a una temperatura alta vamos poniendo pequeñas porciones de masa con la ayuda de una cuchara.
- Freímos por ambas caras
- Sacamos a un papel absorvente
- Servimos con un poco de guacamole.
