Macarrones con boloñesa y frutos secos

Sencillo plato de pasta, que yo hice con macarrones, pero podemos usar la pasta que queramos o tengamos en ese momento. Boloñesa, donde utilicé carne picada de cerdo, concretamente carne de pierna de cerdo picada. Ya sabéis que os lo he dicho más de una vez que yo uso la carne recién picada en la carnicería. Podemos pedir pierna que tiene menos grasa o cabeza de cerdo que tiene más grasa y queda más jugosa.

Frutos secos, en mi caso usé nueces picada, pero almendras, anacardos, podemos usar lo que queramos, eso sí debe de estar los frutos secos al natural, ni fritos ni tostado.

La salsa de tomate es casera, con los tomates del huerto, pero podemos usar la salsa de tomate que más nos guste o tengamos en casa. Si quieres usar la que yo hice, sigue el enlace de esta receta de salsa de tomate.

Y tú, ¿Te animas con estos macarrones con boloñesa y frutos secos? Pues toma nota que comenzamos.

Macarrones con boloñesa y frutos secos

 

Macarrones con boloñesa y frutos secos
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones
  • 250 gr de Salsa de tomate
  • 150 gr de carne picada
  • 2 dientes de ajos
  • 1 cebolla
  • 50 gr de nueces picadas
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. hacemos previamente la salsa de tomate casera si es nuestro caso. Una vez triturada, reservamos.
  2. En una sartén ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos los dos dientes de ajos y la cebolla. Dejamos a fuego lento a que se haga el sofrito.
  4. Añadimos las nueces y damos unas vueltas para que se frían un poco.
  5. Trituramos todo con la batidora y regresamos a la sartén.
  6. Incorporamos la carne y damos unas vueltas para que se mezcle bien con el sofrito.
  7. Agregamos la salsa de tomate y ligamos.
  8. Salpimentamos.
  9. Damos un hervor.
  10. Cocemos la pasta con abundante agua y un poco de sal.
  11. Escurrimos los macarrones cuando estén tiernos.
  12. Pasamos los macarrones a la carne con la salsa de tomate.
  13. Mezclamos, damos un hervor y rectificamos de sal y de pimienta molida si fuese necesario.
  14. Podemos añadir un poco de albahaca o un poco de orégano si así lo deseamos.
  15. Servimos con un poco de queso rallado por encima, al gusto de cada uno.

 

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