Lomo de ternera con espárragos verdes y champiñones

El lomo de ternera es un corte de carne que simplemente a la plancha queda espectacular. Una carne muy rica y muy sabrosa que simplemente hay que servir con una guarnición para que sea un plato redondo. La guarnición de esta receta es muy sencilla, champiñones y espárragos verdes. Todo muy salteado con un poco de ajo picado y un buen aceite de oliva virgen extra. Una verdadera delicia que gustará a todos, os lo aseguro.

Y tú, ¿Te animas con este Lomo de ternera con espárragos verdes y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Lomo de ternera con espárragos verdes y champiñones

 

Lomo de ternera con espárragos verdes y champiñones
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Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 filetes de lomo de ternera
  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Sal en escamas
Instructions
  1. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Laminamos los champiñones y troceamos los espárragos.
  3. Picamos los dientes de ajos.
  4. Lo agregamos todo a la sartén y salteamos hasta que las verduras estén tiernas.ç
  5. Salpimentamos y reservamos.
  6. En una plancha bien caliente o sartén bien caliente con unos hilos de aceite de oliva virgen extra, hacemos los filetes de lomo de ternera. Haremos por ambos lados para que se doren por igual. Tiene que estar la plancha o sartén muy caliente para que selle rápido la ternera y se quede jugosa por dentro. No cocinaremos mucho.
  7. Sacamos del fuego y salpimentamos con sal en escamas.
  8. Servimos los lomos de ternera con los champiñones y los espárragos.

 

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