Tortilla de cebolla y pimientos rojos

Muchas veces me preguntáis por las tortillas sin patatas. En vuestras preguntas me hacéis referencia a que la tortilla solo de huevos no os llena lo suficiente y que podéis poner que no sean patatas. Opciones hay muchas. Tenemos un amplio abanicos de verduras y hortalizas con las que podemos hacer muchas tortillas diferentes.

La tortilla de hoy solo lleva cebolla y pimientos rojos. Una tortilla realmente deliciosa con la que conseguimos quedar bien satisfechos sin recurrir a las patatas.

Y tú, ¿Te animas con esta tortilla de cebolla y pimientos rojos? Pues toma nota que comenzamos.

Tortilla de cebolla y pimientos rojos

 

Tortilla de cebolla y pimientos rojos
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Recipe type: Tortillas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 huevos
  • 2 cebollas grandes
  • 2 pimientos rojos tipo asar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Cortamos las cebollas en juliana.
  2. Cortamos los pimientos en tiras finas.
  3. En una sartén ponemos las cebollas con los pimientos y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  4. Dejamos que se sofría a fuego lento hasta que estén ambos tiernos.
  5. Escurrimos bien de aceite.
  6. Batimos los huevos, todos juntos o de dos en dos. Ya dependerá de si queremos hacer 4 tortillas individuales como la de la foto o una tortilla grande que luego cortamos en cuatro partes.
  7. Ligamos las verduras con los huevos.
  8. Pasamos la mezcla de los huevos con la verdura a la sartén y hacemos a fuego lento por ambas caras.
  9. Servimos.

 

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