Tortilla de cebolla y pimientos rojos
Muchas veces me preguntáis por las tortillas sin patatas. En vuestras preguntas me hacéis referencia a que la tortilla solo de huevos no os llena lo suficiente y que podéis poner que no sean patatas. Opciones hay muchas. Tenemos un amplio abanicos de verduras y hortalizas con las que podemos hacer muchas tortillas diferentes.
La tortilla de hoy solo lleva cebolla y pimientos rojos. Una tortilla realmente deliciosa con la que conseguimos quedar bien satisfechos sin recurrir a las patatas.
Y tú, ¿Te animas con esta tortilla de cebolla y pimientos rojos? Pues toma nota que comenzamos.
Tortilla de cebolla y pimientos rojos
Author: María del Carmen González
Recipe type: Tortillas
Serves: 4
Ingredients
- 8 huevos
- 2 cebollas grandes
- 2 pimientos rojos tipo asar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instructions
- Cortamos las cebollas en juliana.
- Cortamos los pimientos en tiras finas.
- En una sartén ponemos las cebollas con los pimientos y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Dejamos que se sofría a fuego lento hasta que estén ambos tiernos.
- Escurrimos bien de aceite.
- Batimos los huevos, todos juntos o de dos en dos. Ya dependerá de si queremos hacer 4 tortillas individuales como la de la foto o una tortilla grande que luego cortamos en cuatro partes.
- Ligamos las verduras con los huevos.
- Pasamos la mezcla de los huevos con la verdura a la sartén y hacemos a fuego lento por ambas caras.
- Servimos.
