Habas con jamón ibérico y huevos fritos
Delicioso y sencillo plato el que os traigo en esta receta. Unas habas que salteamos con ajito y cebolla para luego añadir unos taquitos o tiras de jamón ibérico. A la hora de servir, unos huevos fritos para acompañar estas habas y tenemos un plato delicioso.
Plato clásico y tradicional que mi madre solía hacer mucho cuando llegaba la temporada de las habas. Hoy por hoy tenemos habas durante todo el año, ya sean de temporada, de bote o congeladas. Con cualquiera de ellas, este plato queda espectacular.
Y tú, ¿Te animas con estas Habas con jamón ibérico y huevos fritos? Pues toma nota que comenzamos.
Habas con jamón ibérico y huevos fritos
Author: María del Carmen González
Recipe type: Habas
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de habas peladas
- 8 huevos
- 100 gr de jamón ibérico
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Cortamos la cebolla en juliana y los ajos en láminas.
- Incorporamos a la sartén y sofreímos.
- Cuando la cebolla esté transparente, agregamos las habas, previamente cocidas si son de temporada, escurridas si son de bote o tal cual si son congeladas.
- Salteamos y salpimentamos.
- Incorporamos los taquitos de jamón ibéricos o las tiras, como queramos.
- Salteamos todo y repartimos entre los cuatro platos.
- Freímos los huevos en abundante aceite de oliva virgen extra.
- Colocamos un par de huevos en cada plato y servimos.
