Huevos fritos con pimientos fritos y jamón
Una cena rápida y tremendamente rica son unos huevos fritos con jamón y con pimientos fritos. Los mejores pimientos para freír son los que son alargados y finitos, los pimientos pequeñitos. En la zona donde yo vivo hay una variedad de pimientos ideales para freír. Son los pimientos cuernos de cabra o cornicabras, se puede encontrar de las dos maneras y son pimientos como el que veis en la foto, muy típicos en la zona de Cádiz.
Unos pimientos muy ricos de comer y que se fríen de momento porque tienen una carne fina y suave.
Estos pimientos, con unos huevos fritos y unas lonchas de jamón, es un plato que nadie puede decirle que no. Y tú, ¿Te animas a preparar este plato de huevos con pimientos y jamón? Pues toma nota que comenzamos.
Huevos fritos con pimientos fritos y jamón
Author: María del Carmen González
Recipe type: Huevos
Serves: 4
Ingredients
- 8 huevos
- 4-8 lonchas de jamón
- 500 gr de pimientos cuernos de cabra
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instructions
- En abundante aceite de oliva virgen extra caliente, freímos los pimientos por tandas.
- Cuando los vayamos sacando del aceite a la bandeja, vamos espolvoreando con sal, a poder ser, sal fina.
- Freímos los huevos, de uno en uno o de dos en dos, como prefiramos.
- En cada plato ponemos un par de huevos fritos, unos pimientos fritos y colocamos por encima las lonchas de jamón.
- Servimos.
