Ensalada de palmito y almendras

Deliciosa ensalada que preparamos con lechuga, dados de queso, dados de jamón cocido, palmito cortado en rodajas y almendras. Una ensalada bien rica, muy sencilla, con ingredientes que localizamos fácilmente en nuestro supermercado. Más sencillo imposible.

A la hora de aderezar, lo podemos hacer con la vinagreta que más nos guste. Yo hice una vinagreta clásica de vinagre y aceite y a la hora de servir la ensalada, puse unos hilos de reducción de Pedro Jiménez por encima.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de palmito y almendras? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de palmito y almendras

 

Ensalada de palmito y almendras
Author: 
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga
  • 1 bote de palmito
  • 50 gr de almendras enteras con o sin piel
  • 75 gr de jamón cocido
  • 75 gr de queso tierno o fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
  • Reducción de Pedro Jiménez
Instructions
  1. Picamos la lechuga, lavamos, secamos y ponemos en una ensaladera.
  2. Añadimos el jamón cocido y el queso, cortado ambos en pequeños dados.
  3. Escurrimos el palmito y cortamos en rodajas.
  4. Añadimos por toda la ensalada.
  5. Incorporamos las almendras que pueden ser con piel o sin piel, pero lo suyo es que sean almendras al natural.
  6. Aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra, al gusto, pero la mejor proporción es tres partes de aceite por una parte de vinagre.
  7. En el momento de servir la ensalada, ponemos unos hilos de reducción de Pedro Jiménez por encima.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: