Fideos gordos con hígado de cerdo y champiñones

Una receta más de casquería, En esta ocasión hemos cocinado unos hígados de cerdo con champiñones hemos servido con fideos gordos. Un guiso muy sencillo de hacer, lleno de sabor y rápido de preparar.

Si queremos, podemos tener cocinado el hígado con los champiñones, solo para añadir el fideo cuando vayamos a comer. Los fideos gordos se cocinan en poco menos de 10 minutos y tenemos un almuerzo de lo más rico.

Si en vez de hígado de cerdo, queremos poner el hígado de ternera o el hígado de pollo, lo podemos hacer sin problemas.

Y tú, ¿Te animas con estos fideos gordos con hígado de cerdo y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Fideos gordos con hígado de cerdo

 

Fideos gordos con hígado de cerdo y champiñones
Author: 
Recipe type: Hígado de cerdo, fideos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de fideos gordos
  • 2 filetes grandes de hígado de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde tipo italiano
  • 10 champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Picamos la cebolla y el pimiento.
  2. Ponemos en una cazuela junto con el aceite de oliva virgen extra.
  3. Hacemos el sofrito a fuego lento.
  4. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los champiñones laminados y salteamos.
  5. Cuando los champiñones estén salteados, agregamos los filetes de hígado de cerdo, previamente cortado en tiras.
  6. Salteamos bien y salpimentamos.
  7. Agregamos el vino y damos un hervor.
  8. Cubrimos de agua y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego lento.
  9. Incorporamos los fideos gordos y removemos.
  10. Dejamos cocinar a fuego medio unos 10 minutos más o menos. Controlamos la cantidad de líquido de los fideos para que no se nos queden demasiado secos.
  11. Rectificamos de sal y servimos cuando los fideos estén tiernos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: