Revuelto de judías verdes y champiñones
Sencillo y delicioso revuelto que hemos hecho con judías verdes y champiñones. A la hora de servirlo, le ponemos lonchas de jamón curado por encima. Un revuelto muy sencillo de hacer y muy rápido. Podemos hacer el revuelto con judías verdes frescas, que previamente debemos de cocer en agua con un poco de sal, podemos usar las judías verdes congeladas o las judías verdes de bote. Si usamos las congeladas o las de botes, no hace falta cocer previamente.
Y tú, ¿Te animas con este revuelto de judías verdes con champiñones? Pues toma nota que comenzamos.
Revuelto de judías verdes y champiñones
Author: María del Carmen González
Recipe type: Revuelto
Serves: 4
Ingredients
- 8 huevos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajos
- 300 gr de judías verdes
- 150 gr de champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Jamón curado
Instructions
- Troceamos las judías verdes y ponemos a cocer en un poco de agua con sal.
- Escurrimos bien cuando estén las judías verdes cocidas.
- En una sartén ponemos la cebolla y los dientes de ajos, picados, junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos las judías verdes y los champiñones laminados.
- Salteamos.
- Salpimentamos.
- Cuando los champiñones estén tiernos, cascamos los huevos y hacemos el revuelto.
- Rectificamos de sal,
- Servimos con unas lonchas de jamón curado por encima.
