Huevos de codorniz rebozados con cacahuetes

La receta de hoy es bien sencilla. Unos huevos de codorniz rebozados con cacahuetes. Los huevos de codorniz los podemos poner tal cual, o los podemos rellenar. Para rellenar los huevos de codorniz solo tenemos que darle un pequeño corte por la parte del culo, sacar la yema y mezclar esas yemas con un poco de atún escurrido y salsa de tomate. Para rellenar los huevos recomiendo una manga pastelera con boquilla pequeña para que entre en el huevo, por el corte que le hemos dados.

Unos huevos bien sencillos. Os dejo el vídeo que hice para que veáis lo sencillo que es. En el vídeo los huevos no están rellenos.

Y tú, ¿Te animas con estos huevos de codorniz rebozados con cacahuetes? Pues toma nota que comenzamos.

Huevos de codorniz rebozados con cacahuetes

 

 

 

 

 

 

Huevos de codorniz rebozados con cacahuetes
Author: 
Recipe type: Huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 huevos de codorniz
  • Huevos batidos y pan rallado para empanar
  • Cacahuetes triturados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Cocemos los huevos de codorniz en agua con un poco de sal. Unos 5 minutos más o menos.
  2. Enfriamos y pelamos los huevos de codorniz.
  3. En un plato ponemos los huevos batidos.
  4. En otro plato ponemos pan rallado.
  5. En un tercer plato ponemos una mezcla a partes iguales de cacahuetes triturados con pan rallado.
  6. Pasamos los huevos por el huevo batido, pan rallado, huevo batido y la mezcla de pan rallado con los cacahuetes.
  7. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  8. Escurrimos bien y servimos.
  9. Si queremos hacer las tortitas que yo he puesto de base, solo tenemos que mezclar lo que nos ha sobrado de huevo batido con pan rallado y obtener una masa.
  10. Con esta masa hacemos pequeñas tortitas finas y las freímos.
  11. Para unir el huevo con la torta, ponemos un poco de mahonesa para que se quede unido y los huevos no rueden.

 

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