Puré de patatas y queso con judías verdes y huevos de codorniz fritos

Una cena rica y sencilla no tiene que ser lo mismo que una cena aburrida. La cena que os traigo hoy es una receta que merece mucho la pena hacer.

Una base de puré de patatas con queso, unas judías verdes cocidas y salteadas y unos huevos de codorniz fritos que podemos sustituir por un huevo de gallina.

Y tú, ¿Te animas con este Puré de patatas y queso con judías verdes y huevos de codorniz fritos? Pues toma nota que comenzamos.

Puré de patatas y queso con judías verdes y huevos de codorniz fritos

 

Puré de patatas y queso con judías verdes y huevos de codorniz fritos
Author: 
Recipe type: Cena
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 huevos de codorniz
  • 4 patatas medianas
  • 300 gr de judías verdes
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 diente de ajo grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso rallado que más nos guste
Instructions
  1. Cocemos las patatas previamente peladas y troceadas.
  2. Cocemos paralelamente en otra cazuela las judías verdes troceadas.
  3. Escurrimos bien cuando estén tiernas y pasamos a un bol.
  4. Añadimos sal, un poco de aceite y el queso rallado que queramos.
  5. Estrujamos y mezclamos hasta tener un puré fino.
  6. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos el ajo picado.
  7. Agregamos las judías verdes cocidas y escurridas.
  8. Salpimentamos.
  9. Freímos los huevos de codorniz en aceite de oliva virgen extra.
  10. Montamos los platos, repartimos el puré de patatas y queso entre cuatro platos.
  11. Sobre el puré de patatas y queso ponemos las judías verdes.
  12. Colocamos un par de huevos de codorniz fritos en cada plato.
  13. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: