Ensalada césar con nueces

La ensalada césar es una ensalada muy conocida y tremendamente rica. Yo hoy os la traigo con el pollo sin empanar y con nueces, una verdadera delicia. Los picatostes que se le suele poner de pan, suele ser pan frito. Yo he usado picatostes que ya venden preparados, en bolsitas. Al quitar el pan frito y el empanado del pollo, reducimos alguna que otra caloría. Agregarle las nueces a nuestra ensalada césar ha sido un toque de textura fantástico, de sabor y de salud porque comer unas nueces al día es de lo más beneficioso para nuestro corazón.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada césar con nueces? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada cesar con nueces

 

Ensalada cesar con nueces
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Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para la sása César: 1 huevo
  • 100 gr de queso parmesano
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 6 anchoas en acete
  • 1 cucharada de salsa perrins
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijón
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Tres gotas de vinagre
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de agua fría
  • Para la ensalada: 1 bolsa de lechugas variadas
  • 1 bolsita de picatostes
  • 2 filetes de pollo a la plancha
  • Queso parmesano en lonchas
  • 40 gr de nueces peladas
Instructions
  1. Para hacer la salsa césar y tenerla lista, ponemos en el vaso de la batidora los ingredientes de la salsa, menos el agua.
  2. Trituramos todo con la batidora.
  3. Agregamos el agua y volvemos a batir.
  4. Rectificamos de sal si hiciera falta, prueba la salsa que la anchoa da mucho sabor, no le pongas sal a lo loco.
  5. Hacemos los filetes de pollo a la plancha y cortamos en tiras.
  6. Repartimos la bolsa de lechugas en una ensaladera.
  7. Sobre la lechuga repartimos el pollo en tiras, el queso parmesano en lascas y la bolsita de pan.
  8. Ponemos las nueces repartidas por la ensalada.
  9. Agregamos la salsa César.
  10. Servimos la ensalada.

 

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