Arroz con lomo de cerdo con verduras trituradas

No me complico la vida. Cuando mis sobrinos vienen a casa a comer, la comida va con las verduras trituradas y así nadie protesta. A mis hijos los tengo acostumbrados a que la verdura del sofrito se vea en el plato, pero mis sobrinos aún son pequeños y no les hace gracia el ver las verduras. Que al final se lo terminan comiendo pero, para qué le voy hacer pasar un mal rato si a mi no me cuesta nada triturar el sofrito.

Cuando el sofrito va triturado, a la hora de echar el arroz hay que tener mucho cuidado, un fuego bajo y remover de vez en cuando porque tiende a pegarse el fondo.

Y tú, ¿Te animas con este Arroz con lomo de cerdo? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con lomo de cerdo con verduras trituradas

 

Arroz con lomo de cerdo con verduras trituradas
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Recipe type: Arroz, carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 250 gr de carne de lomo en taquitos
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Picamos la cebolla, ajos, tomate y pimiento y ponemos en la cazuela junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando el sofrito esté listo, trituramos.
  3. Ponemos la carne en la cazuela con un poco de aceite y salteamos.
  4. Añadimos el sofrito y removemos.
  5. Salpimentamos y agregamos el vino.
  6. Cuando arranque a hervir, cubrimos de agua y dejamos cocinar 30 minutos a fuego medio.
  7. Incorporamos el arroz, rectificamos de sal y de agua si es necesario.
  8. Cuando el arroz esté tierno, servimos.

 

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