Arroz con lomo de cerdo con verduras trituradas
No me complico la vida. Cuando mis sobrinos vienen a casa a comer, la comida va con las verduras trituradas y así nadie protesta. A mis hijos los tengo acostumbrados a que la verdura del sofrito se vea en el plato, pero mis sobrinos aún son pequeños y no les hace gracia el ver las verduras. Que al final se lo terminan comiendo pero, para qué le voy hacer pasar un mal rato si a mi no me cuesta nada triturar el sofrito.
Cuando el sofrito va triturado, a la hora de echar el arroz hay que tener mucho cuidado, un fuego bajo y remover de vez en cuando porque tiende a pegarse el fondo.
Y tú, ¿Te animas con este Arroz con lomo de cerdo? Pues toma nota que comenzamos.
Arroz con lomo de cerdo con verduras trituradas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Arroz, carne
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de arroz
- 250 gr de carne de lomo en taquitos
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino
Instructions
- Picamos la cebolla, ajos, tomate y pimiento y ponemos en la cazuela junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando el sofrito esté listo, trituramos.
- Ponemos la carne en la cazuela con un poco de aceite y salteamos.
- Añadimos el sofrito y removemos.
- Salpimentamos y agregamos el vino.
- Cuando arranque a hervir, cubrimos de agua y dejamos cocinar 30 minutos a fuego medio.
- Incorporamos el arroz, rectificamos de sal y de agua si es necesario.
- Cuando el arroz esté tierno, servimos.
