Fideos con hígado de cerdo
Hígado de cerdo, que si lo prefieres, puedes usar el hígado de ternera. Fideos, gordos o medianos. Con ambos queda este guiso espectacular. Guiso sencillo lleno de sabor y que elaboramos de una manera muy sencilla y rápida.
La base de sofrito es cebolla, ajo, pimiento y tomate. Es el sofrito con el que arrancamos este guiso y que, una vez cocinada el hígado, junto con los fideos, podemos poner alguna que otra verduras como unos guisantes, unos dados de zanahorias o unas judías verdes, por ejemplo.
Y tú, ¿Te animas con estos Fideos con hígado de cerdo? Pues toma nota que comenzamos.
Fideos con hígado de cerdo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Hígado de cerdo, fideos gordos
Serves: 4
Ingredients
- 200 gr de hígado de cerdo
- 200 gr de fideos gordos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajos
- 1 tomate
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Vino
Instructions
- Picamos la cebolla, ajo, tomate y pimiento.
- Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito.
- Cuando la verdura esté tierna, pasamos al vaso de la batidora y trituramos.
- En la misma cazuela ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos el hígado de cerdo previamente troceado.
- Salteamos bien y añadimos el vino.
- Damos un hervor.
- Agregamos el sofrito triturado y salpimentamos.
- Removemos y añadimos los fideos.
- Mezclamos y cubrimos de agua.
- Dejamos cocinar hasta que los fideos se pongan tiernos.
- Servimos.
