Fideos con hígado de cerdo

Hígado de cerdo, que si lo prefieres, puedes usar el hígado de ternera. Fideos, gordos o medianos. Con ambos queda este guiso espectacular. Guiso sencillo lleno de sabor y que elaboramos de una manera muy sencilla y rápida.

La base de sofrito es cebolla, ajo, pimiento y tomate. Es el sofrito con el que arrancamos este guiso y que, una vez cocinada el hígado, junto con los fideos, podemos poner alguna que otra verduras como unos guisantes, unos dados de zanahorias o unas judías verdes, por ejemplo.

Y tú, ¿Te animas con estos Fideos con hígado de cerdo? Pues toma nota que comenzamos.

Fideos con hígado de cerdo

 

Fideos con hígado de cerdo
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Recipe type: Hígado de cerdo, fideos gordos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de hígado de cerdo
  • 200 gr de fideos gordos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajos
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino
Instructions
  1. Picamos la cebolla, ajo, tomate y pimiento.
  2. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito.
  3. Cuando la verdura esté tierna, pasamos al vaso de la batidora y trituramos.
  4. En la misma cazuela ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos el hígado de cerdo previamente troceado.
  5. Salteamos bien y añadimos el vino.
  6. Damos un hervor.
  7. Agregamos el sofrito triturado y salpimentamos.
  8. Removemos y añadimos los fideos.
  9. Mezclamos y cubrimos de agua.
  10. Dejamos cocinar hasta que los fideos se pongan tiernos.
  11. Servimos.

 

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