Ensalada de granada, aguacate y queso sobre regañá

Una manera muy elegante y bonita de presentar una ensalada como primer plato es usando una base que se pueda comer como por ejemplo estas regañás grandes.

Sobre las regañás ponemos la ensalada que queramos presentar, la de hoy muy de otoño con granadas, aguacate y queso en dados.

Sobre el queso, un queso tierno o un queso fresco es el que mejor le va pero podemos poner el que queramos o tengamos en casa.

Y tú, ¿Te animas con esta Ensalada de granada, aguacate y queso sobre regañá? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de granada, aguacate y queso sobre regañá

 

Ensalada de granada, aguacate y queso sobre regañá
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Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 regañadas grandes
  • Lechuga tipo romana
  • 2 aguacates
  • 1 queso fresco
  • Granadas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de Jerez
  • Reducción de Pedro Jiménez
Instructions
  1. Picamos bien la lechuga, que quede pequeñita.
  2. Ponemos la lechuga en un bol.
  3. Agregamos los aguacates pelados y cortados en dados.
  4. Añadimos el queso cortado en dados.
  5. Desgranamos la granada y agregamos al bol.
  6. Ponemos sal, vinagre y aceite.
  7. Mezclamos bien.
  8. Repartimos la ensañada sobre las cuatro regañá.
  9. Decoramos con unos hilos de reducción de Pedro Jiménez.
  10. Servimos de inmediato.

 

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