Arroz con perdiz en pimientos rojos

Delicioso arroz con perdiz en escabeche que hemos preparado. Os dejo el vídeo para que disfrutéis de la receta y veáis lo sencilla que es. Un arroz muy rico de sabor gracias al toque que le da la perdiz.

Sobre esta receta decir que, si no queremos presentar el arroz dentro de los pimientos, nos podemos saltar ese paso y simplemente lo serviremos en platos.

Con o sin brócolis, un paso que de igual manera podemos modificar a nuestro gusto.

Y tú, ¿Te animas con este Arroz con perdiz en pimientos rojos? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con perdiz en pimientos rojos

 

 

 

 

 

 

 

 

Arroz con perdiz en pimientos rojos
Author: 
Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 bote de perdiz en escabeche
  • 4 pimientos rojos
  • 200 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 1 ramillete pequeño de brócolis opcional
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los dientes de ajos.
  2. En una cazuela o sartén ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Cortamos la parte de arriba de los pimientos para poderlos rellenar cuando el arroz esté listo.
  4. La parte del pimiento que hemos quitado, la picamos y la añadimos al sofrito.
  5. Cuando la cebolla esté transparente agregamos el brócolis cortado en pequeños ramilletes..
  6. Salteamos todo.
  7. Salpimentamos.
  8. Añadimos agua y dejamos cocinar 10 minutos.
  9. Agregamos el arroz.
  10. Cuando el arroz esté casi listo, escurrimos la perdiz del escabeche y añadimos al arroz. El arroz debe de quedar un poco duro para que se termine de cocinar en el horno.
  11. Removemos.
  12. Rellenamos los pimientos con el arroz con perdiz en escabeche.
  13. Llevamos al horno, 160 grados, unos 45 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos.
  14. Servimos.

 

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