Ensalada de bacon, queso, aguacates y tomates cherrys

Que comiencen los días fríos de otoño no significa que las ensaladas se dejen de lado. En casa son a diario y solo vamos cambiando algunos que otros ingredientes. La ensalada de hoy con un toque templado y crujiente gracias al bacon previamente salteado en la sartén para darle ese toque crujiente tan rico a la ensalada.

Podemos poner más o menos ingredientes pero la combinación aguacate, queso tierno y tomates cherrys nunca falla y gusta bastante.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de bacon, queso, aguacates y tomates cherrys? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de bacon, queso, aguacates y tomates cherrys

 

Ensalada de bacon, queso, aguacates y tomates cherrys
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Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga tipo romana o una bolsa de lechugas variadas
  • 1 trozo de queso tierno
  • 1 aguacate
  • 6 tomates cherrys
  • 100 gr de bacon en tiras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de Jerez
  • Reducción de Pedro Jiménez
Instructions
  1. Ponemos la lechuga lavada y seca en una ensaladera.
  2. Cortamos los cherrys por la mitad y repartimos por toda la ensalada.
  3. Pelamos y troceamos el aguacate, lo añadimos.
  4. Troceamos el queso en dados y lo repartimos por la ensalada.
  5. Añadimos sal, vinagre y aceite. Mezclamos todo.
  6. Salteamos el bacon en una sartén sin aceite, que se dore solo con la grasa que vaya soltando.
  7. Ponemos por encima de la ensalada.
  8. Añadimos unos hilos de reducción de Pedro Jiménez.
  9. Servimos.

 

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