Ensalada de bacon, queso, aguacates y tomates cherrys
Que comiencen los días fríos de otoño no significa que las ensaladas se dejen de lado. En casa son a diario y solo vamos cambiando algunos que otros ingredientes. La ensalada de hoy con un toque templado y crujiente gracias al bacon previamente salteado en la sartén para darle ese toque crujiente tan rico a la ensalada.
Podemos poner más o menos ingredientes pero la combinación aguacate, queso tierno y tomates cherrys nunca falla y gusta bastante.
Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de bacon, queso, aguacates y tomates cherrys? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada de bacon, queso, aguacates y tomates cherrys
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
Ingredients
- 1 lechuga tipo romana o una bolsa de lechugas variadas
- 1 trozo de queso tierno
- 1 aguacate
- 6 tomates cherrys
- 100 gr de bacon en tiras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre de Jerez
- Reducción de Pedro Jiménez
Instructions
- Ponemos la lechuga lavada y seca en una ensaladera.
- Cortamos los cherrys por la mitad y repartimos por toda la ensalada.
- Pelamos y troceamos el aguacate, lo añadimos.
- Troceamos el queso en dados y lo repartimos por la ensalada.
- Añadimos sal, vinagre y aceite. Mezclamos todo.
- Salteamos el bacon en una sartén sin aceite, que se dore solo con la grasa que vaya soltando.
- Ponemos por encima de la ensalada.
- Añadimos unos hilos de reducción de Pedro Jiménez.
- Servimos.
