Huevos empanados rellenos de pollo
Los huevos empanados gustan mucho en casa. Si es cierto que son un poco entretenidos, pero el día que me animo, suelo hacer bastante cantidad (el doble de lo que os voy a poner) y así congelo. A la hora de congelar los huevos ya empanados, lo hago de la siguiente manera. Coloco los huevos ya empanados en platos, sin amontonar. Los llevo al congelador. Cuando están ya congelado, los quito de los platos y los meto en bolsa. De esta manera, ocupan menos espacio ya no se pegarán unos con otros.
Huevos empanados que previamente hemos rellenado con pollo. Una verdadera delicia al paladar.
Y tú, ¿Te animas con estos huevos empanados rellenos de pollo? Pues toma nota que comenzamos.
Huevos empanados rellenos de pollo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Huevos
Serves: 4
Ingredients
- 8 huevos
- 1 cebolla pequeña
- 120 gr de pechuga de pollo
- 2 cucharadas colmadas de harina
- Leche, comenzamos con unos 400 ml y si hay que añadir más, se agrega.
- Sal
- Pimienta molida
- Nuez moscada.
- Para empanar, huevos y pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Ponemos los huevos a cocer en una olla con agua y un poco de sal.
- Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Picamos los filetes pechuga de pollo, daremos el corte muy pequeñito.
- Añadimos a la sartén.
- Salteamos todo hasta que la cebolla esté transparente y el pollo haya cambiado de color.
- Salpimentamos.
- Agregamos la harina y removemos bien.
- Incorporamos la leche y no dejamos de remover hasta que no obtengamos una especie de bechamel espesa.
- Ponemos una pizca de nuez moscada y rectificamos de sal y de pimienta si fuera necesario.
- Reservamos.
- Enfriamos los huevos y pelamos.
- Abrimos por la mitad y retiramos las yemas.
- Añadimos las yemas a la bechamel que hemos hecho con el pollo y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
- Rellenamos los huevos, bien colmados.
- Llevamos al congelador unos 15 minutos.
- Pasamos los huevos por huevo batido y pan rallado, dos veces.
- Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
- Escurrimos y servimos.
