Macarrones rallados con lomo y verduras

Estos macarrones no pudieron quedar más ricos. Unos macarrones que son la opción perfecta para los que no siempre quieren la pasta con tomate o con nata. La diferencia entre los macarrones rallados y los macarrones lisos es mínima, pero si es cierto que a los macarrones ralladas se le adhiere la salsa que pongamos mucho más, por lo que quedan bien jugosos.

Lomo, lomo de cerdo cortado en tiras o en pequeños dados, como más nos guste. Y tú, ¿Te animas con estos macarrones rallados con lomo y verduras? Pues toma nota que comenzamos.

Macarrones rallados con lomo y verduras

 

Macarrones rallados con lomo y verduras
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones rallados
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento rojo tipo asar
  • 120 gr de champiñones
  • 200 gr de lomo de cerdo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino
Instructions
  1. Picamos la cebolla, ajos, pimiento y tomate.
  2. Ponemos todo en una cazuela junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Hacemos el sofrito a fuego lento.
  4. Añadimos el lomo en tiras o en dados junto con los champiñones laminados.
  5. Salpimentamos y salteamos hasta que veamos el lomo bien dorado.
  6. Añadimos el vino y damos un hervor.
  7. Agregamos los macarrones al sofrito y cubrimos de agua o de caldo de verduras.
  8. Dejamos a fuego medio hasta que los macarrones estén tiernos. Controlaremos que no se queden secos antes de que se terminen de cocinar.
  9. Rectificamos de sal.
  10. Servimos.

 

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