Como tener siempre lagrimitas de pollo caseras

En casa suelen entrar muy pocos productos precocinados. Hay marcas que me dan mucha garantía y suelo tener algunas cositas en el congelados porque a veces sacan de muchos apuros, pero por regla general, suelo cocinar siempre de la manera más natural posible.

Yo sé que tener nuggets de pollo en el congelador, solo para freír, es una comodidad muy grande, pero podemos hacer las nuggets casera o podemos hacer lagrimitas de pollo que es mucho más sencillo y más cómodo. Solo hay que cortar el pollo en pequeños trozos y empanar.

Aquí es donde me soléis decir que al congelar, se hacen un paquete y luego al descongelar y despegar unos de otros, se rompe el empanado o quedan feos etc etc, pues también os voy a explicar como hacer para que congelen y luego se queden sueltos como las lagrimitas de pollo que ya vienen preparadas.

Como tener siempre lagrimitas de pollo caseras

 

Como tener siempre lagrimitas de pollo caseras
Author: 
Recipe type: lagrimitas de pollo
Serves: -
 
Ingredients
  • 1 o 2 kg de pechuga de pollo, dependerá de la cantidad que queramos preparar para congelar
  • Huevos
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Perejil
  • Ajo en polvo
  • 1 limón
Instructions
  1. Lo primero es cortar las pechugas de pollo en pequeños trozos.
  2. Salpimentamos.
  3. Picamos el perejil y lo añadimos a las lagrimitas.
  4. Exprimimos el limón y añadimos.
  5. Ponemos ajo en polvo al gusto.
  6. Mezclamos todo bien.
  7. Batimos los huevos, yo los voy batiendo de dos en dos a medida que me van haciendo falta.
  8. Ponemos en un bol el pan rallado, de igual manera, voy añadiendo poco a poco a medida que me va haciendo falta.
  9. Pasamos las lagrimitas de pollo por el huevo batido y luego por el pan rallado.
  10. Vamos colocando las lagrimitas ya empanadas en platos o bandejas teniendo la precaución que luego nos vaya a entrar en el congelador. Las lagrimitas deben de colocarse en una sola capa y separadas unas de otras.
  11. Cuando tengamos todas las lagrimitas de pollo empanadas en diferentes platos y bandejas, metemos en el congelador.
  12. Dejaremos las lagrimitas de pollo en el congelador hasta que hayan congelado totalmente.
  13. Sacamos ahora las lagrimitas de pollo del congelador y las separamos de los platos o bandejas.
  14. Pasamos todas las lagrimitas de pollo a una bolsa o varias bolsas.
  15. Regresamos al congelador.
  16. Ya tenemos listas las lagrimitas de pollo para ir friendo a medida que nos vayan haciendo falta. De esta manera, las lagrimitas en la bolsa están sueltas y no se pegarán unas con otras.
  17. A la hora de freír, sacamos del congelador unos minutos antes y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra caliente.

 

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