Ensalada de alcachofas, maíz dulce y jamón curado

Sobre una cama de lechuga picada ponemos una serie de ingredientes que combinen entre sí y tendremos una ensalada perfecta. En esta ocasión recurrimos a las alcachofas de conserva a las que le va estupendamente tanto el jamón curado como las anchoas en aceite. Lo dejo a vuestra elección. Yo elegí un poco de jamón curado. A la hora de aderezar, una clásica vinagreta de 3 partes de aceite de oliva virgen extra por una de vinagre de jerez. El resultado no puede ser más rico.

Maíz dulce, que si no te gusta, no pasa nada, no los pongas y listo, la ensalada quedará igual de rica.

Y tu, ¿Te animas con esta ensalada de alcachofas, maíz dulce y jamón curado? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de alcachofas, maíz dulce y jamón curado

 

Ensalada de alcachofas, maíz dulce y jamón curado
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Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga pequeña
  • 1 bote de alcachofas
  • 6 lonchas de jamón curado
  • 1 lata pequeña de maíz dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
Instructions
  1. Picamos la lechuga, lavamos y escurrimos bien.
  2. Ponemos la lechuga en una ensaladera.
  3. Escurrimos el maíz y las alcachofas.
  4. Añadimos el maíz a la lechuga y las alcachofas partidas por la mitad.
  5. Troceamos las lonchas de jamón curado y repartimos por la ensalada.
  6. Añadimos una vinagreta de aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.
  7. Servimos.

 

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