Macarrones con panceta fresca y tomate

Sencilla receta, ideal para los más peques de la casa a los que la pasta con tomate les encanta. Macarrones con panceta fresca, troceada en dados pequeños. Si no tenemos panceta fresca podemos poner carne de cerdo como la cabeza de lomo.

Salsa de tomate casera, es muy sencilla de hacer y se agradece a la hora de comer porque está mucho más rica. Podemos hacerla como habitualmente estés acostumbrado a cocinarla o podéis hacer la que yo os indico.

Y tú, ¿Te animas con estos macarrones con panceta fresca y tomate? Pues toma nota que comenzamos.

Macarrones con panceta fresca y tomate

 

Macarrones con panceta fresca y tomate
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones
  • 500 gr de panceta fresca
  • 4 dientes de ajos
  • 1 lata de tomate triturado al natural o 1 kg de tomates rojos y maduros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Orégano
Instructions
  1. Pelamos los dientes de ajos y los ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando los dientes de ajos comiencen a coger color, añadimos el tomate triturado al natural o los tomates muy picados.
  3. Hacemos el sofrita fuego medio. Salpimentamos y ponemos un poco de orégano.
  4. Cuando tengamos la salsa lista, trituramos o pasamos por el pasapuré.
  5. Reservamos.
  6. Cortamos la panceta en pequeños dados. Les quitamos la parte de la corteza que es la parte más dura.
  7. Ponemos en una sartén grande un poco de aceite de oliva virgen extra y agregamos la panceta fresca troceada.
  8. Salpimentamos.
  9. Dejamos a fuego bajo unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
  10. Subimos el fuego y doramos bien la panceta, removiendo de vez en cuando.
  11. Cocemos los macarrones en abundante agua con sal.
  12. Escurrimos.
  13. En la cazuela donde tenemos la salsa de tomate ponemos los macarrones bien escurridos y la panceta dorada.
  14. Ligamos y damos un golpe de cocción para que se liguen los sabores.
  15. Servimos.

 

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