Costillas adobadas

Que me gusta unas costillas. La verdad es que toda carne con hueso gusta mucho en casa, ya sean costillas, alitas, chuletas etc.

Las costillas de hoy muy sencillas de hacer, solo hay que prepararlas con un tiempo de antelación suficiente para que la carne absorba todo los aromas y sabores del adobado que le hemos preparado.

Un adobo bien sencillo, con ingredientes que solemos tener en casa habitualmente. Si eres de los que no usas el laurel molido, no pasa nada, a las costillas, una vez que estén con el adobo, le ponemos una hoja de laurel y listo.

Y tú, ¿Te animas con estas costillas adobadas? Pues toma nota que comenzamos.

Costillas adobadas

 

Costillas adobadas
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Recipe type: Costillas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de costillas de cerdo
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino blanco grande
  • 2 limón
  • 2 cucharada de pimentón dulce de La Vera
  • 2 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de laurel molido
  • Pimienta molida
  • Sal
Instructions
  1. Troceamos las costillas en caso de que no las tengamos cortadas ya.
  2. Ponemos las costillas en un bol grande.
  3. Salpimentamos.
  4. Añadimos al vaso de la batidora un vaso de aceite de oliva virgen extra, el vaso de vino, el zumo de los limones, los ajos pelados y picados, el pimentón, el laurel y el orégano.
  5. Trituramos bien hasta que todos los ingredientes estén mezclados e integrados.
  6. Volcamos sobre las costillas y mezclamos bien para que todas las costillas queden bien mojadas con el adobo.
  7. Dejamos las cotillas en el frigorífico 1 hora.
  8. Calentamos una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  9. Añadimos las cotillas, yo lo hice en dos tandas.
  10. Doramos bien las costillas por todas sus caras.
  11. Cuando las costillas estén bien fritas, servimos.

 

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