Fideos con espárragos y solomillo de cerdo

Los fideos siempre son una alternativa bastante socorrida para cuando no queremos hacer arroz. Esta receta bien se puede terminar con arroz o con fideos gordos, con lo que tengamos en casa o lo que más nos apetezca en ese momento.

En casa somos muy de fideo gordos y con estos espárragos verdes y solomillo de cerdo, el plato quedó de lo más delicioso.

Y tú, ¿Te animas con estos fideos con espárrago y solomillo de cerdo? Pues toma nota que comenzamos.

Fideos con espárrago y solomillo de cerdo

 

Fideos con espárrago y solomillo de cerdo
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Recipe type: Fideos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 manojo de espárragos verdes finos
  • 300 gr de fideos
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los dientes de ajos.
  2. Cortamos el solomillo en pequeños dados.
  3. Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  4. Añadimos todo, cebolla, ajos y carne, todo junto y rehogamos bien hasta que la carne haya dorado y la cebolla esté transparente.
  5. Salpimentamos y añadimos el vino.
  6. Damos un hervor y dejamos que evapore el alcohol.
  7. Cubrimos de agua y cuando arranque a hervir, añadimos los espárragos verdes troceados.
  8. Bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 20 minutos.
  9. Incorporamos los fideos gordos.
  10. Removemos bien y rectificamos de sal.
  11. Dejamos que los fideos se pongan tiernos, siempre controlando que no se nos quede seco los fideos.
  12. Servimos.

 

 

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