Las judías verdes, una aliada en la cocina

Las judías verdes son de las verduras que más nos puede ayudar a la hora de cocinar. Las podemos usar para las legumbres, por ejemplo, unos garbanzos con judías verdes o unas lentejas con judías verdes. Podemos usar las judías verdes en los estofados y guisos de carnes, ya sean con cerdo, ternera incluso con pollo. Podemos añadir unas judías verdes en los arroces y en los guisos con fideos. Para el momento cena, las judías verdes salteadas son una opción perfecta. Con o sin huevo. Con el huevo frito, cuajado o revuelto. Podemos añadirle jamón, bacon, gambas. Lo dicho, son una aliada perfecta en cocina.

Las judías verdes las podemos encontrar redondas y planas. Ambas son deliciosas, solo tienes que elegir la que más te guste a ti.

Cuando están en temporada, la mejor opción es comprarlas frescas. Son muy económicas y cunden mucho. En el frigorífico, bien envasadas, se mantienen frescas bastante tiempo.

En otras épocas del año, tenemos las opciones de las judías verdes congeladas o las judías verdes envasadas. Ambas son opciones bastante recomendables.

En casa, nunca faltan, congeladas o envasadas. Las judías verdes frescas siempre que las pueda encontrar en la frutería.

Como ejemplo para consumir las judías verdes, estas judías verdes salteadas con ajo y huevo cuajado. A la hora de servir, unas lonchas de jamón ibérico por encima. Un plato bien rico y muy sencillo de elaborar.