Revuelto de verduras y pollo
Los revueltos son unos platos muy sencillos de hacer y muy socorridos porque admiten multitud de ingredientes. El revuelto de hoy lleva calabacines, cebolla, champiñones, pimientos rojos y pechuga de pollo. Podemos poner más o menos verduras, dependerá de lo que tengas en tu frigorífico.
Las verduras las cocinaremos primeramente a fuego lento y una vez que estén tiernas, incorporaremos la pechuga de pollo cortada en finas tiras y saltearemos ya a fuego medio hasta que esté la carne dorada.
A la hora de cascar los huevos, hacemos el revuelto y quitamos del fuego sin pasarnos mucho de cocción para que no quede el revuelto muy seco.
Y tú, ¿Te animas con este revuelto de verduras y pollo? Pues toma nota que comenzamos.
Revuelto de verduras y pollo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Revueltos
Serves: 4
Ingredients
- 1 pechuga de pollo
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín grande
- 1 bandeja de champiñones
- 8 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 copita de vino opcional
Instructions
- Cortamos las cebollas en juliana y el pimiento rojo en tiras.
- Ponemos junto en una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el calabacín previamente cortado en medias lunas finas.
- Salteamos y salpimentamos.
- Laminamos los champiñones y los añadimos a la sartén.
- Salteamos.
- Cuando la verdura esté tierna, añadimos la pechuga de pollo cortada en finas tiras.
- Salteamos bien hasta que la pechuga de pollo esté dorada.
- Rectificamos de sal y de pimienta molida.
- Si queremos poner un poco de vino, ahora es el momento y daremos un golpe de hervor fuerte.
- Cascamos los huevos y hacemos el revuelto.
- Servimos.
