Patatas con costillas de cerdo, zanahorias y guisantes

Los guisos, cuando hace frío, son muy bien recibidos. Este guiso es muy sencillo de hacer y queda realmente delicioso. Hemos usado zanahorias y guisantes envasados. Hay marcas que ya vienen ambos ingredientes juntos, pero yo he usado estos ingredientes por separados. Los guisantes en concreto son de una marca que nos lo ofrece sin azúcares añadidos, lo que hace de estos guisantes, una opción perfecta.

Patatas, guisantes y zanahorias. Un guiso que queda muy rico ya sea con carne de cerdo, carne de ternera o costillas. En esta receta hemos preparado el guiso con costillas carnosas de cerdo, una verdadera delicia.

Y tú, ¿Te animas con estas patatas con costillas de cerdo, zanahorias y guisantes? Pues toma nota que comenzamos.

Patatas con costillas de cerdo, zanahorias y guisantes

 

Patatas con costillas de cerdo, zanahorias y guisantes
Author: 
Recipe type: Guisos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 500 gr de costillas de cerdo carnosas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 vaso de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 lata de zanahorias
  • 1 lata de guisantes
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los dientes de ajos.
  2. Ponemos en la olla o cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos la cebolla y los dientes de ajos.
  4. Hacemos el sofrito a fuego lento.
  5. Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos las costillas y rehogamos.
  6. Añadimos el vino y dejamos que hierva para que evapore el alcohol.
  7. Cubrimos de agua y dejamos cocinar a fuego medio hasta que las costillas estén tiernas.
  8. Pelamos las patatas y troceamos. Agregamos al guiso y salpimentamos.
  9. Podemos poner si queremos una hoja de laurel.
  10. Cocinamos las patatas a fuego medio hasta que estén tiernas.
  11. Escurrimos las zanahorias y los guisantes.
  12. Añadimos al guiso y damos un hervor.
  13. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  14. Servimos.

 

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