Ensalada de queso fresco, dados de jamón cocido, cebolla crujiente y espelta
Sencilla ensalada la que os traigo en esta entrada. La espelta es el ingrediente a destacar. La espelta viene en pequeñas latas como si fueran de atún. La espelta bien hidratada y no deja de ser granos como de trigo, pero son de la variedad de la espelta.
Nos proporciona a la ensalada un toque diferente, original y sobre todo, un toque muy rico. El aguacate es opcional, lo podemos poner o no. Yo si tengo, lo añado porque me gusta mucho la textura del aguacate en las ensaladas.
Y tú, ¿Te animas con esta Ensalada de queso fresco, dados de jamón cocido, cebolla crujiente y espelta? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada de queso fresco, dados de jamón cocido, cebolla crujiente y espelta
Serves: 4
Ingredients
- 1 bolsa de lechugas surtidas
- 1 lata de espelta
- 1 aguacate
- 1 trozo de queso fresco
- 100 gr de jamón cocido a taquitos
- 50 gr de cebolla crujiente
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre
- Reducción de Pedro Jiménez
Instructions
- Lavamos y secamos las hojas de lechugas surtidas.
- Pasamos la lechuga en una ensaladera grande.
- Pelamos el aguacate y lo troceamos.
- Troceamos el queso.
- Trocamos el jamón cocido.
- Abrimos la lata de espelta y desmenuzamos porque suele venir muy compactada la espelta.
- Repartimos todos los ingredientes de antes, más la cebolla crujiente, por toda la ensalada.
- Añadimos sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre al gusto.
- Decoramos con unos hilos de reducción de Pedro Jiménez.
- Servimos.
