Ñoquis con verduras y pollo

Sencilla receta la que os traigo en esta entrada de ñoquis que servimos con verduras, pollo y queso. Una verdadera delicia. Los ñoquis que usamos para esta receta son los ñoquis que ya vienen preparados para solo saltear. Son buenos de calidad los que yo compro y así no me complico en la cocina preparando los ñoquis de manera casera.

Verduras, las que queramos o tengamos, a más verduras, más rico estarán estos ñoquis. Pechuga de pollo para darle un toque de carne a la receta. Si eres vegetariano o simplemente no le quieres poner pollo, no pasa nada, te saltas este paso y todo lo demás lo haces igual.

Y tú, ¿Te animas con esta receta de ñoquis con verduras y pollo? Pues toma nota que comenzamos.

Ñoquis con verduras y pollo

 

Ñoquis con verduras y pollo
Author: 
Recipe type: Ñoquis
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 bolsa de ñoquis
  • 1 cucharada grande de mantequilla
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín grande
  • 1 bandeja de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso pequeño de vino
  • Queso rallado
Instructions
  1. Cortamos las cebollas en juliana y el pimiento rojo en tiras.
  2. Pelamos el calabacín y lo cortamos en medias lunas.
  3. En una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra ponemos la cebolla, pimientos y calabacines.
  4. Salpimentamos y salteamos
  5. Laminamos los champiñones y los añadimos a la sartén.
  6. Salteamos de nuevo para que todo se ligue bien.
  7. Cuando la verdura esté tierna, añadimos la pechuga de pollo cortada en finas tiras.
  8. Salteamos y rectificamos de sal y de pimienta molida.
  9. Agregamos el vino y damos un golpe de hervor fuerte.
  10. Dejamos cocinar unos minutos y reservamos.
  11. En una sartén ponemos la mantequilla y a fuego lento la derretimos.
  12. Incorporamos los ñoquis, salpimentamos y salteamos bien.
  13. Pasamos los ñoquis a la sartén donde tenemos las verduras y mezclamos.
  14. Servimos con un poco de queso rallado por encima.

 

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