Ñoquis con verduras y pollo
Sencilla receta la que os traigo en esta entrada de ñoquis que servimos con verduras, pollo y queso. Una verdadera delicia. Los ñoquis que usamos para esta receta son los ñoquis que ya vienen preparados para solo saltear. Son buenos de calidad los que yo compro y así no me complico en la cocina preparando los ñoquis de manera casera.
Verduras, las que queramos o tengamos, a más verduras, más rico estarán estos ñoquis. Pechuga de pollo para darle un toque de carne a la receta. Si eres vegetariano o simplemente no le quieres poner pollo, no pasa nada, te saltas este paso y todo lo demás lo haces igual.
Y tú, ¿Te animas con esta receta de ñoquis con verduras y pollo? Pues toma nota que comenzamos.
Ñoquis con verduras y pollo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ñoquis
Serves: 4
Ingredients
- 1 bolsa de ñoquis
- 1 cucharada grande de mantequilla
- 1 pechuga de pollo
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín grande
- 1 bandeja de champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso pequeño de vino
- Queso rallado
Instructions
- Cortamos las cebollas en juliana y el pimiento rojo en tiras.
- Pelamos el calabacín y lo cortamos en medias lunas.
- En una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra ponemos la cebolla, pimientos y calabacines.
- Salpimentamos y salteamos
- Laminamos los champiñones y los añadimos a la sartén.
- Salteamos de nuevo para que todo se ligue bien.
- Cuando la verdura esté tierna, añadimos la pechuga de pollo cortada en finas tiras.
- Salteamos y rectificamos de sal y de pimienta molida.
- Agregamos el vino y damos un golpe de hervor fuerte.
- Dejamos cocinar unos minutos y reservamos.
- En una sartén ponemos la mantequilla y a fuego lento la derretimos.
- Incorporamos los ñoquis, salpimentamos y salteamos bien.
- Pasamos los ñoquis a la sartén donde tenemos las verduras y mezclamos.
- Servimos con un poco de queso rallado por encima.
