Filetes de ternera rellenos y empanados con setas ostras al ajillo

Las carnes empanadas son una buena solución para esos días donde nos reunimos bastantes personas. Se pueden tener preparadas con antelación y cuando se vaya acercando el momento de comer, freír por tandas y mantener guardadas en el horno, con un poco de temperatura, unos 50 grados, para servir todas las porciones calientes.

La receta de hoy muy sencilla, filetes finos de ternera rellenos de jamón y queso que servimos con unas setas ostras salteadas con ajo y perejil. Un plato fantástico, una receta sencilla y rápida de preparar.

Y tú, ¿Te animas con estos filetes de ternera rellenos de jamón y queso con setas ostras al ajillo? Pues toma nota que comenzamos.

Filetes de ternera rellenos y empanados con setas ostras al ajillo

 

Filetes de ternera rellenos y empanados con setas ostras al ajillo
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Recipe type: Ternera
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 filetes de ternera finos
  • 4 lonchas grandes de jamón curado
  • 4 lonchas de queso
  • Huevo y pan rallado para empanar
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 bandeja grande de setas ostras
  • 6 dientes de ajos
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino
Instructions
  1. Lo primero es empanar la carne, para ello ponemos sobre la mesa de trabajo cuatro filetes de ternera.
  2. Salpimentamos.
  3. Colocamos la loncha de jamón curado y la loncha de queso.
  4. Tapamos con el otro filete de ternera y presionamos bien al menos los filos.
  5. Salpimentamos.
  6. Llevamos al congelador 15 minutos.
  7. Sacamos y pasamos por huevo batido, pan rallado, huevo batido y pan rallado.
  8. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de tener que freír.
  9. A la hora de freír, calentamos el aceite y doramos los filetes por ambas caras.
  10. Escurrimos bien de aceite.
  11. Para preparar las setas ostras, picamos los dientes de ajos y los ponemos en una sartén.
  12. Cuando estén dorados, añadimos las setas ostras y salteamos.
  13. Salpimentamos y añadimos un poco de vino.
  14. Agregamos el perejil fresco picado.
  15. Salteamos bien hasta que estén las setas ostras tiernas.
  16. Servimos las setas con los filetes empanados.

 

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