Corvina a la plancha con gambones

Deliciosa receta de pescado y marisco. Unos gambones que bien podrían ser langostinos o gambas. Una corvina que puede ser merluza, pescadilla, pescada, dorada o similar. Ajo y perejil para darle un rico toque de sabor al pescado.

A la plancha, aunque también lo podemos poner todos los ingredientes en la bandeja de horno y cocinar en el horno a unos 160 grados.

Una receta sencilla, rápida y sin complicaciones. Teniendo un pescado y unos gambones de buena calidad, el resultado es fantástico.

Y tú, ¿Te animas con esta corvina a la plancha con gambones? Pues toma nota que comenzamos.

Corvina a la plancha con gambones

 

Corvina a la plancha con gambones
Author: 
Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 corvina grande
  • 20 -24 gambones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo
  • Perejil fresco
  • Vino
Instructions
  1. La corvina la limpiamos, retiramos la cabeza y la espina central.
  2. Cortamos cada lomo de la corvina en dos trozos.
  3. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  4. Añadimos los ajos picados junto con el perejil picado.
  5. Cuando comience a coger calor los ajos picados, añadimos los gambones y salteamos hasta que estén cocinados.
  6. Añadimos el vino, damos un hervor fuerte y sacamos los gambones.
  7. En la misma sartén ponemos los cuatro trozos de corvina con la piel hacia abajo.
  8. Salpimentamos y con una cuchara vamos echando por encima de la corvina el aceite con los ajos y el perejil.
  9. Tapamos la sartén y dejamos a fuego lento hasta que el pescado esté cocinado.
  10. Servimos la corvina con los gambones.

 

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