Corvina a la plancha con gambones
Deliciosa receta de pescado y marisco. Unos gambones que bien podrían ser langostinos o gambas. Una corvina que puede ser merluza, pescadilla, pescada, dorada o similar. Ajo y perejil para darle un rico toque de sabor al pescado.
A la plancha, aunque también lo podemos poner todos los ingredientes en la bandeja de horno y cocinar en el horno a unos 160 grados.
Una receta sencilla, rápida y sin complicaciones. Teniendo un pescado y unos gambones de buena calidad, el resultado es fantástico.
Y tú, ¿Te animas con esta corvina a la plancha con gambones? Pues toma nota que comenzamos.
- 1 corvina grande
- 20 -24 gambones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Ajo
- Perejil fresco
- Vino
- La corvina la limpiamos, retiramos la cabeza y la espina central.
- Cortamos cada lomo de la corvina en dos trozos.
- Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos los ajos picados junto con el perejil picado.
- Cuando comience a coger calor los ajos picados, añadimos los gambones y salteamos hasta que estén cocinados.
- Añadimos el vino, damos un hervor fuerte y sacamos los gambones.
- En la misma sartén ponemos los cuatro trozos de corvina con la piel hacia abajo.
- Salpimentamos y con una cuchara vamos echando por encima de la corvina el aceite con los ajos y el perejil.
- Tapamos la sartén y dejamos a fuego lento hasta que el pescado esté cocinado.
- Servimos la corvina con los gambones.