Bocaditos de tortilla de queso y aguacate
Un aperitivo rápido de preparar y muy rico a la hora de comer es este aperitivo que traigo en esta entrada. Un bocado delicioso. En función al queso que pongamos, las tortillas tendrán más o menos sabor.
La tortilla la podemos preparar de dos maneras. Podemos hacer una tortilla grande y luego trocearla y poner un trozo sobre cada pan o biscote, o podemos ir haciendo las tortillas de una en una, en función al número que necesitemos. Hacer las unidades de tortillas pequeñas es muy sencillo. Yo usé una sartén muy pequeña y fui poniendo una pequeña porción de huevo batido con queso y simplemente hay que ir haciendo tortillas liadas, pequeñas tortillas liadas a fuego lento. Son muy sencillas de hacer, pero está claro que está opción es para preparar pocas unidades, entre 4 a 8 para que todas salgan caliente a la mesa.
Y tú, ¿te animas con estos bocaditos de tortilla de queso y aguacate? Pues toma nota que comenzamos.
- 4 huevos
- Queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Biscotes
- Aguacate
- Mahonesa
- Batimos los huevos y ponemos un poco de sal.
- Añadimos queso rallado y mezclamos bien.
- En una sartén pequeña ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos un par de cucharadas de huevo batido y dejamos que se extienda bien por la sartén.
- Vamos liando para hacer una tortilla estrecha y alargada, como los biscotes que usaremos para servirla.
- Sacamos de la sartén y colocamos la tortilla sobre el biscote.
- Cuando tengamos todas las tortillas cocinadas, pelamos el aguacate y cortamos en finas láminas.
- Repartimos el aguacate por los biscotes con el aguacate y decoramos con unos hilos de mahonesa.
- Servimos.
- Si decidimos hacer la tortilla grande, una vez hecha por ambas caras, solo tenemos que trocear, poner un trozo sobre cada biscote, luego el aguacate y la mahonesa en último lugar.
