Filetes de merluza con gambones
Sencillo y delicioso plato de pescado. Unos filetes de merluza que cocinamos a la plancha y a la hora de servir, ponemos por encima una deliciosa salsa que hicimos con gambones, un sofrito de cebolla morada y vino. Unas patatas fritas nunca vienen mal a esta receta.
Plato sencillo, rápido y muy sano. Los gambones los podemos sustituir por unas gambas o unos langostinos. No te olvides de servir un buen pan porque hará falta para esta salsa que está bien rica.
Y tú, ¿Te animas con estos filetes de merluza con salsa de gambones? Pues toma nota que comenzamos.
Filetes de merluza con gambones
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pescado
Serves: 4
Ingredients
- 8 filetes de merluza, los míos eran congelados
- 16 gambones
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino
Instructions
- Ponemos en la sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cebolla morada cortada juliana fina.
- Salpimentamos y hacemos el sofrito a fuego lento.
- Pelamos los gambones.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los gambones pelados.
- Salteamos y salpimentamos.
- Agregamos el vino y dejamos cocinar 5 minutos.
- Reservamos.
- Ponemos en una sartén limpia unos ajos laminados con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando los dientes de ajos estén tiernos, añadimos los filetes de merluza previamente descongelados.
- Salpimentamos y cocinamos por ambas caras. A la hora de dar la vuelta lo hacemos con mucho cuidado.
- Servimos los filetes de merluza con la salsa de gambones por encima.
