Filetes de merluza con gambones

Sencillo y delicioso plato de pescado. Unos filetes de merluza que cocinamos a la plancha y a la hora de servir, ponemos por encima una deliciosa salsa que hicimos con gambones, un sofrito de cebolla morada y vino. Unas patatas fritas nunca vienen mal a esta receta.

Plato sencillo, rápido y muy sano. Los gambones los podemos sustituir por unas gambas o unos langostinos. No te olvides de servir un buen pan porque hará falta para esta salsa que está bien rica.

Y tú, ¿Te animas con estos filetes de merluza con salsa de gambones? Pues toma nota que comenzamos.

Filetes de merluza con gambones

 

Filetes de merluza con gambones
Author: 
Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 filetes de merluza, los míos eran congelados
  • 16 gambones
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Ponemos en la sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla morada cortada juliana fina.
  3. Salpimentamos y hacemos el sofrito a fuego lento.
  4. Pelamos los gambones.
  5. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los gambones pelados.
  6. Salteamos y salpimentamos.
  7. Agregamos el vino y dejamos cocinar 5 minutos.
  8. Reservamos.
  9. Ponemos en una sartén limpia unos ajos laminados con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  10. Cuando los dientes de ajos estén tiernos, añadimos los filetes de merluza previamente descongelados.
  11. Salpimentamos y cocinamos por ambas caras. A la hora de dar la vuelta lo hacemos con mucho cuidado.
  12. Servimos los filetes de merluza con la salsa de gambones por encima.

 

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