Huevos con cebolla morada y jamón

El plato de huevos con cebolla me trae muy buenos recuerdos de mi padre. A él le encantaba y era uno de los platos habituales en casa de mis padres cuando yo vivía aún con ellos. No hay plato más sencillo y más ricos.

A estos huevos con cebolla los podemos acompañar con unas patatas fritas, o no… eso lo dejo a vuestras elección.

La cebolla que hemos usado en esta receta es la cebolla morada. Podemos poner de la cebolla blanca, si así lo preferimos. La cebolla morada es un poco más dulce y para mi gusto, más digestiva.

Y tú, ¿Te animas  con estos huevos con cebolla? Pues no te olvides de poner un poco de jamón por encima y verás que rico está.

Huevos con cebolla morada y jamón

 

Huevos con cebolla morada y jamón
Author: 
Recipe type: huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 cebollas moradas
  • 8 huevos
  • 4 lonchas de jamón curado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. En una sartén grande ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, lo justo para cubrir el fondo.
  2. Pelamos y troceamos las cebollas moradas en juliana.
  3. Añadimos a la sartén y dejamos sofreír a fuego lento.
  4. Salpimentamos.
  5. Cuando las cebollas moradas estén transparentes, cascamos los huevos y dejamos que se cuajen bien.
  6. Ponemos un poco de sal a los huevos.
  7. Servimos los platos con dos huevos y una loncha de jamón por encima.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: